گروه پژوهشی (GIR) با استفاده از روش های جداسازی و تجزیه و تحلیل کروماتوگرافی (TESEA) از دانشگاه وایادولید (UVA) ، با همکاری پرورش زنبورعسل مرکز منطقه Marchamalo، وابسته به دولت منطقه ای مرکز کاستیا-لامانچا ، ماده ای به نام رسوراترول در گرده زنبور عسل یافتند . این پژوهش به صورت یک مقاله در مجله علمی روش تحلیلی غذایی به طور دقیق منتشر شده است.
رسوراترول resveratrol یک ماده شیمیایی (ترکیب فنولی متعلق به خانواده stilbene) به طور طبیعی در تاک یافت می شود و به طور عمده در انگور قرمز و محصولات مشتق شده آن ، گردو، بادام زمینی و یا زغال اخته نیز وجود دارد .
رسوراترول اثرات مفیدی بر سلامتی دارد . این ماده یک آنتی اکسیدان و ضد سرطان است و تأثیرات بالقوه ای بر کنترل تصلب شرایین، ورم مفاصل و بیماری های قلبی عروقی دارد.
زنبورعسل گرده را از پرچم های گل جمع آوری می کند ، آن را با بزاق خود ترکیب کرده و در سبد گرده واقع در پاهای عقبی قرارمی دهد و به کندو حمل می کند. گرده شامل تمام 22 اسید آمینه ی ضروری برای بدن انسان است.
رسوراترول دارای دو ایزومراست ، ترکیباتی با فرمول مولکولی یکسان، اما ساختار شیمیایی متفاوت. و از دو ایزومر، آن ترانس رسوراترول که در گرده زنبور عسل پیدا شده است ، دارای فعالیت بیولوژیکی بالاتری است.
در حال حاضر، محققان در حال جستجو برای ترکیبات طبیعی فعال در برابر بیماری های خاص زنبورعسل و مطالعه حشره کش ها و ارتباط احتمالی آنها با ناپدید شدن زنبورعسل CCD هستند.
منابع :
http://www.lacronica.net/el-
http://link.springer.com/
